요즘 고로쇠 철이라 여러 질문을 하십니다.

1. 고로쇠에 하얀 게 떠요?

<고로쇠는 나무에서 나오는 영양성분이 풍부한 수액이라

시간이 지나거나 온도 변화가 생기면 단백질이 엉켜 생기는 현상이므로

흔들어 드시면됩니다.>

2. 유통 기한이 얼마나 되나요?

<고로쇠는 포장일로 부터 7-10 일로 표기 하는데 고로쇠는 생물입니다.

어떻게 보관 하는 가에 따라 기간이 연장 할수도 있고 잘못 보관 하시면

빨리 상합니다.

신선하게 보관 하시려면 김치냉장고 살얼음 정도에 보관하시면 신선한 고로

쇠를 오래 두고 드실수 있습니다.

3 . 언제 까지 나오나요.?

<저희는 지리산 자락에 위치 하였으므로 지대가 높은편입니다. 보통의 경우

3월 말에서 4월 초 까지 채취가 됩니다. >

4 .고로쇠가 상 하면 어떻게 되나요?

<고로쇠가 변질 되면 농도가 짙어 지고 쉰냄새가 납니다 , 농도가 걸쭉해지면

상한 것이니 드시지 마시고 물과 희석 하여 집에서 키우시는 꽃이나 나무에

주시면 식물이 튼튼하게 자라게 합니다.>


5. 고로쇠가 맹물 같아요..?

고로쇠를 받으시고 물과 색이 같다고 하시는데 고로쇠가 신선하고 바로 채취

하여 보관을 잘하면 처음엔 무색이며 단맛도 약한편 입니다 .

시간이 지남에 따라 약간 부옇게 되면서 단맛이 강해집니다.



* 저희 봄마중 고로쇠는 채취부터 보관 판매 까지 차별화 하고 작년 부터

도입한 UV살균 처리로 보다 깨끗한 고로쇠를 드실수 있게 하였습니다.

고로쇠 보관 저장고 에 항상 음악이 흐르고 있습니다